Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on herkullinen ja nopea ruoka, joka vie vain muutaman minuutin valmistaa. Täydellinen illalliselle tai nopeaksi lounaaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valutusta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista kunnes pekoni on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vispaa kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Lisää myös mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää nopeasti pekonin ja valkosipulin seokseen. Sekoita hyvin.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä mutta eivät mene kokkareiseksi. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti silputun persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.39 (2314 arviota) ★★★★★ Jaa