Bataattiranskikset ja sitruunainen tomaattidippi

Valmistus

1. Lämmitä uuni 220 asteeseen.
2. Pese bataatit huolellisesti ja leikkaa ne pitkittäin noin 1 cm paksuiksi suikaleiksi.
3. Sekoita bataattisuikaleet oliiviöljyn, suolan, mustapippurin ja paprikajauheen kanssa.
4. Levitä bataattiranskikset tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita.
6. Valmista samaan aikaan dippi: soseuta aurinkokuivatut tomaatit, kirsikkatomaatit, tomaattipyre ja sitruunan mehu kulhossa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Tarjoa lämpimät bataattiranskikset sitruunaisen tomaattidipin kanssa.