Bulgur-siemenleipä
Bulgur-siemenleipä
resepti
Ihana bulgur-siemenleipä, joka on täynnä makua ja ravintoaineita. Tämä leipä on loistava vaihtoehto moneen ruokapöytään ja se on helppo valmistaa.Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 2 limppua
Ainesosat:
- 300 g vehnäjauhoa- 200 g täysjyväjauhoa
- 300 g vettä
- 20 g tuoretta hiivaa
- 150 g taikinajuurta
- 1 rkl suolaa
- 50 g auringonkukansiemeniä
- 50 g pellavansiemeniä
- 70 g bulgurvehnää (ennen liotusta)
Valmistusohjeet:
1. Liota bulgurvehnää ja pellavansiemeniä vedessä noin 20 minuuttia.2. Murenna hiiva kulhoon ja lisää siihen ensin hapanjuuri, sitten jauhot ja lopuksi suola.
3. Vaivaa taikinaa yleiskoneessa 4 minuuttia, kunnes aineet yhdistyvät. Lisää nopeutta ja vaivaa vielä 10 minuuttia, kunnes taikina on elastista ja pehmeää.
4. Alenna koneen nopeutta ja lisää auringonkukansiemenet taikinaan.
5. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä pallo. Laita se kevyesti jauhotettuun kulhoon ja peitä. Anna kohota tunnin verran.
6. Jaa taikina kahteen osaan, muotoile palloiksi ja anna kohota 20 minuuttia.
7. Aseta taikinapalat leivinpaperilla vuorattuihin leipävuokiin, peitä ja anna kohota 70 minuuttia.
8. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kastel leipien pinnat ja sirottele päälle seesaminsiemeniä.
9. Paista leipiä 10 minuuttia, alenna lämpötila 170 asteeseen ja paista vielä noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
Ravintosisältö (per leipä, arvio):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 8 g
Arviot: 3.09 (1219 arviota) ★★★★★