Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Täydellinen arjen kiireisiin tai vaikka viikonloppuillalliseksi.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (spagettia tai penneä)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaudu säilyttämään hieman keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi kuutioiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki, kunnes ne ovat aromikkaita, mutta älä polta.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä noin 1 dl keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 500 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.97 (2394 arviota) ★★★★★ Jaa