Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, jossa on yhdistetty pasta, munat, juusto ja pekoni. Tämä nopea ja täyttävä ruoka valmistuu vain 20 minuutissa ja sopii mainiosti arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 whole kananmuna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai guanciale, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, kananmuna, raastettu parmesanjuusto ja mustapippuri. Lisää tarvittaessa kerma.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa tilkka keitinvettä, jos seos on liian paksua.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja nauti!

Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 24 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.61 (2453 arviota) ★★★★★ Jaa