Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on täynnä makua ja helppo valmistaa. Tämä herkullinen pasta-annos on täydellinen nopeaksi illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
3. Hienonna valkosipuli ja lisää se pekonin joukkoon, paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat kulhossa ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää spagetti pekoni-valkosipuliseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois tulelta ja lisää kananmunaseos, sekoita nopeasti, jotta kananmunat eivät saa aikaa kypsyä.
8. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
9. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja hienonnetun persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4 (3217 arviota) ★★★★★ Jaa