Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen vaihtoehto arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesaanijuusto. Lisää joukkoon mustapippuria makusi mukaan.
4. Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois levyltä.
5. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos ei ole liian kuivaa.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesaanijuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasva: 22 g

Arviot: 3.87 (1088 arviota) ★★★★★ Jaa