Kermainen Broccolikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva broccolikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Sen kermainen koostumus ja maukkaat mausteet tekevät siitä lohturuokaa parhaimmillaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4
Ainesosat:
- 500 g tuoretta broccolia
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 tl sitruunanmehua (valinnainen)
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Leikkaa broccolista kukinnot ja pilko varret pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää broccolin kukinnot ja varret kattilaan, ja sekoita hyvin.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä seosta noin 10-15 minuuttia, kunnes broccoli on pehmeää.
6. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
7. Lisää kerma seokseen ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunanmehulla halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.05 (847 arviota) ★★★★★ Jaa