Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva vaihtoehto arkeen. Täydellinen lounas tai illallinen, joka valmistuu alle 30 minuutissa.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää paprika ja zucchini, paista vielä 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja mustapippuri. Hauduta noin 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman varattua keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 4 g

Arviot: 4.94 (181 arviota) ★★★★★ Jaa