Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan kuumenna pannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai guanciale, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesaani, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Ota pannu pois liedeltä.
7. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos vaikuttaa kuivalta.
8. Tarjoile heti raastetun parmesaanin ja silputun persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.6 (2396 arviota) ★★★★★ Jaa