Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja helppo italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti tarjoaa täydellisen yhdistelmän makuja ja koostumuksia.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (tuoreena rouhittuna)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on al dente. Varo, ettei pasta kypsy liikaa.
2. Leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnettu valkosipuli paistamisen loppuvaiheessa.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, säästä osa keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita nopeasti.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna kypsyy vain kevyesti pastan lämmössä, ja luo kermaisen kastikkeen.
6. Lisää tarvittaessa hieman pasta- tai keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 550 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasvat: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.37 (3292 arviota) ★★★★★ Jaa