Helppo kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyvät maku ja terveellisyys. Loistava valinta nopeaksi arkiruokaksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista noin 5-7 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti ja oregano. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile raastetun parmesan-juuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.73 (1139 arviota) ★★★★★ Jaa