Helppo Kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyvät maku ja ravinto. Valmistus on nopeaa ja se sopii mainiosti kiireiseen arkeen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.65 (4072 arviota) ★★★★★ Jaa