Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täyteläinen kastike valmistuu munista ja juustosta, ja se hurmaa makuyhdistelmällään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varaa noin 1 dl keitinvettä.
2. Paista pancetta tai pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta keitetty pasta ja lisää se pannulle, jossa on pekoni. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää mustapippuria maun mukaan.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Rasva: 22 g
Hiilihydraatit: 75 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 2 g

Arviot: 3.98 (2693 arviota) ★★★★★ Jaa