Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen illallisvaihtoehto kiireiseen arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesan-juustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutin ajan.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
5. Sekoita pasta pekoniin ja valkosipuliin pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesan-juusto. Sekoita hyvin.
7. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes koostumus on kermaista.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile heti lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 26 g
Hiilihydraatit: 75 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.83 (369 arviota) ★★★★★ Jaa