Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen pasta-annos, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kuntoon. Varustaudu säästämään osa keitinvettä.
2. Leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Vatkaa munat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta pasta ja lisää se pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.9 (908 arviota) ★★★★★ Jaa