Cubano-leipä

Cubano-leipä

Cubano-leipä
resepti

Cubano-leipä on herkullinen kuubalainen leipä, joka on täynnä makua. Se valmistetaan itse leivotuista sämpylöistä ja täytetään mehukkaalla possulla sekä juustolla. Tämä resepti vaatii hieman aikaa, mutta lopputulos palkitsee vaivannäön.

Valmistusaika:
1 päivä
Annosmäärä: 4-6 leipää

Ainesosat

Leipäjuuri:
- 1 tl kuivahiivaa
- 1 dl lämmintä vettä
- 1 dl vehnäjauhoa
Taikina:
- loput kuivahiivasta
- 2 dl lämmintä vettä
- 2 tl sokeria
- edellisenä päivänä valmistettu leipäjuuri
- 3 rkl laardia
- 1,5 dl hiivaleipäjauhoa
- 1,5 tl hienoa merisuolaa
- 5,5 - 6 dl vehnäjauhoa

Ohjeet

1. Valmista leipäjuuri: Sekoita 1 tl kuivahiivaa, 1 dl lämmintä vettä ja 1 dl vehnäjauhoa. Laita seos jääkaappiin tekeytymään yön ajaksi.
2. Sulattele laardi: Leikkaa possusta pintarasva ja sulata siitä noin 40 g laardia paistinpannulla. Kaada laardi pieneen astiaan jäähtymään.
3. Valmista taikina: Seuraavana päivänä laita taikinakulhoon loput kuivahiivasta, 2 dl lämmintä vettä ja 2 tl sokeria. Sekoita ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia.
4. Yhdistä ainekset: Lisää taikinaan leipäjuuri, notkeaksi sekoitettu laardi, hiivaleipäjauho ja vaivaa, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
5. Lisää suola ja jauho: Lisää suola ja vehnäjauhoa vähän kerrallaan, vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on joustavaa.
6. Kohota taikina: Muotoile taikinasta pallo ja peitä se leivinliinalla. Anna kohota lämpimässä paikassa noin 2 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
7. Muotoile leivät: Kumoa taikina ja taputtele se suorakaiteen muotoiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile pitkiksi levyiksi, rullaa ne kääretortuksi.
8. Toinen kohotus: Nosta leivät uunipellille leivinpaperin päälle, ripottele päälle jauhoja ja peitä leivinliinalla. Anna kohota vielä noin 1,5-2 tuntia.
9. Paista leivät: Lämmitä uuni 200 asteeseen. Tee leipiin pitkittäinen viilto, pirskota vettä päälle ja paista leipiä keskitasolla noin 20-25 minuuttia, kunnes ne kumisevat.


Ravintosisältö (per leipä):

- Energiapitoisuus: noin 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 2 g
Nauti herkullisista Cubano-leivistä!

Arviot: 3.79 (1462 arviota)

Leipä Leivonta Street food

Cubano on street foodia mutta ei fast foodia

Cubano ei todellakaan ole mitään fast foodia, ainakaan tekijälleen. Kokoamiseen päästiin vasta kun ensin oli leivottu oikeanlaiset leivät ja paahdettu

Reuben‐leipä

Amerikkalainen Reuben-leipä sopii vaikka työevääksi, sillä se vie kovimmankin nälän.Artikkeli Reuben?leipä julkaistiin ensimmäisen kerran Ruoka.fi.

Reuben‐leipä

Amerikkalainen Reuben-leipä sopii vaikka työevääksi, sillä se vie kovimmankin nälän.Artikkeli Reuben?leipä julkaistiin ensimmäisen kerran Ruoka.fi.

Porkkanasämpylät tai -leipä

Ainekset n.500g porkkanoita n.8 dl maitoa 50g hiivaa 1 tl suolaa 1tl hienoa sokeria n.1kg vehnäjauhoja 1-2dl kaurahiutaleita ,jos haluaa... Jatka luke

Herran leipä

Ainekset pullataikinaa ilman kardemummaa voita sokeria Ohjeet Tee taikinasta paksuhko levy ja laita se uunipellille tai pienemmälle. Voitele voilla le

Paratha-leipä

Paratha on intialainen leipä, jota syödään usein aamiaisella. Tässä reseptissä paratha täytetään mausteilla ja juustolla. Sen voi myös raakapakastaa j

Picnic- leipä

Ainekset 2 dl vettä 2 tl kuivahiivaa 0.5 tl suolaa 2 dl sämpyläjauhoja 3 dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä Täyte:... Jatka lukemista »The post picnic-

Perkeleen leipä(amerikkalainen leipä)

Perkeleen leipä(amerikkalainen leipä)   Ainekset emmental raastetta ⅘ ploa (pulloa) vihreää tabaskoa loraus soijaa 250 g naudan jauhelihaa