Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialaistyylinen ruoka, joka valmistuu helposti vain muutamalla raaka-aineella.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
3. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
4. Lisää kuuma pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät pastan lämmössä.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä saadaksesi halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 1 g

Arviot: 3.26 (3635 arviota) ★★★★★ Jaa