Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, munan ja pekonin makumaailman. Tämä ruoka valmistuu nopeasti ja on täydellinen ateria arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghetti-pastaa
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kuntoon.
2. Samalla kun pasta keittyy, paahda pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
4. Sekoita kuumassa kattilassa keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 520 kcal
Proteiini: 24 g
Hiilihydraatit: 62 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.81 (578 arviota) ★★★★★ Jaa