Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka hurmaa herkullisella makuyhdistelmällä. Tämä nopea ja helppo resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pilkottu pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä hetki, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa. Poista pannu lämmöltä.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta heti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta muna kypsyy pastan lämmössä, mutta ei muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö per annos:
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.4 (1544 arviota) ★★★★★ Jaa