Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 2 zucchinia, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g tuoretta pinaattia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu zucchinia, paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti, basilika, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna kypsyä vielä 3-4 minuuttia.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos pasta vaikuttaa kuivalta.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston kanssa, jos käytät sitä.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.29 (4600 arviota) ★★★★★ Jaa