Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva vaihtoehto arki-iltoihin.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, ja paista noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja puolikkaat kirsikkatomaatit. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on kuihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kasviksien joukkoon. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta pasta ei ole liian kuivaa.
7. Tarjoile heti tuore basilika ja raastettu parmesan-juusto päälle.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.92 (1338 arviota) ★★★★★ Jaa