Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohje:

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota 3-4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja kirsikkatomaatit, mausta oreganolla, suolalla ja mustapippurilla. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 54 g
Rasvat: 10 g
Kuitu: 5 g
Sokerit: 4 g

Arviot: 4.42 (1701 arviota) ★★★★★ Jaa