Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii mainiosti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai penne)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu kesäkurpitsa. Paista muutama minuutti, kunnes kesäkurpitsa on pehmennyt.
4. Lisää kuutioitu paprika ja kirsikkatomaatit. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Lisää pinaatti kasariin ja sekoita, kunnes se on wilted. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta vihannesseokseen. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile lämpimänä, halutessasi raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.48 (3282 arviota) ★★★★★ Jaa