Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva arkiruoka. Täydellinen valinta kiireisiin päiviin!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosaluettelo:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon keitetty pasta.
6. Kuumenna vielä hetki, jotta pasta lämpenee. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.19 (3854 arviota) ★★★★★ Jaa