Helppo Kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyvät tuoreet vihannekset ja maukkaat mausteet. Nopeasti valmistuva ruoka sopii erinomaisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaiksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesaania tarjoiluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti ja oregano. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes pinaatti on wilttynyt ja tomaatit ovat pehmenneet.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä raastetun parmesaanin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.6 (4424 arviota) ★★★★★ Jaa