Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen arkiruoka. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoreita basilikanlehtiä koristeeksi
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja siirrä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit, oregano, suola ja mustapippuri. Anna kypsyä muutama minuutti.
6. Lisää keitetty pasta paistokasariin ja sekoita hyvin, jotta aineet yhdistyvät. Tarvittaessa voit lisätä loraus oliiviöljyä.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreiden basilikanlehtien kera.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.48 (2380 arviota) ★★★★★ Jaa