Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen arkiruoka, joka maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Kypsennä seosta vielä 5-7 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiinit: 12 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 6 g

Arviot: 4.72 (5333 arviota) ★★★★★ Jaa