Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen arki-illalliseksi. Se valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kesäkurpitsaa, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g tuoretta basilikaa, silputtuna
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika. Paista muutama minuutti, kunnes paprika on pehmennyt.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
5. Sekoita joukkoon keitetty pasta ja oregano. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos ei kuivahda. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon tuore basilika.
7. Tarjoile lämpimänä, halutessasi ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 3.37 (5105 arviota) ★★★★★ Jaa