Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja ravinteikas kasvispasta on täydellinen valinta kiireiseen arkeen. Sen valmistamiseen kuluu vain 30 minuuttia, ja se riittää noin neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2–3 minuuttia kunnes pehmeitä.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä 5–7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita hyvin ja anna kypsyä vielä muutama minuutti.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseoksen joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile tuoreen basilikankin ja parmesan-juuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.89 (4511 arviota) ★★★★★ Jaa