Helppo Kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyvät tuoreet vihannekset ja maukas kastike. Sopii mainiosti arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g tuoretta basilikaa, silputtuna
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Paista muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä vielä noin 5 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesseoksen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteampi.
6. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon silputtu basilika ja raastettu parmesanjuusto, jos käytät.
7. Tarjoile heti ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Rasva: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.19 (2773 arviota) ★★★★★ Jaa