Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva vaihtoehto arkeen.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita ja anna kypsyä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilttynyt.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoa halutessasi parmesanjuuston kera.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Kalorit: 380 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.4 (1905 arviota) ★★★★★ Jaa