Helppo Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Raastettua parmesaania tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan runsaassa suolavedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia.
5. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on wilted. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta vihannesseoksen kanssa. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta pasta ei jää liian kuivaksi.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan ja raastetun parmesaanin kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.21 (5633 arviota) ★★★★★ Jaa