Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja terveellinen vaihtoehto arkeen.
Valmistusaika on vain 20 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa pannulle. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kevyesti kypsiä.
4. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä pari minuuttia, kunnes pinaatti on nuutunut.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa pannulle. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesan-juustolla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Rasvaa: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.66 (408 arviota) ★★★★★ Jaa