Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva vaihtoehto arkeen. Se on täynnä makua ja väriä, ja sopii erinomaisesti niin lounaaksi kuin illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esimerkiksi spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää paprika ja zucchini pannulle, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on nuupahtanut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile annokset parmesanjuuston kanssa, jos käytät sitä.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.01 (1092 arviota) ★★★★★ Jaa