Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagetti tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika pannulle. Jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Paista sekoittaen, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää pinaatti ja kypsennä, kunnes se on nuupahtanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteaa.
7. Tarjoile raastetun parmesan-juuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 320
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 4 g

Arviot: 4.23 (155 arviota) ★★★★★ Jaa