Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravinteellinen ateria, joka sopii hyvin arkeen.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä, kunnes pinaatti on nuutunut ja tomaatit pehmenneet.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan ja halutessasi raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.17 (5762 arviota) ★★★★★ Jaa