Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva ateria, joka sopii mainiosti arkeen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 150 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesaanijuustoa (halutessasi)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä, kunnes ne alkavat pehmentyä.
6. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se lakkaa kutistumasta.
7. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile lämpimänä raastetun parmesaanijuuston kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.12 (1569 arviota) ★★★★★ Jaa