Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on nopea valmistaa ja täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää puolitettu kirsikkatomaatti ja pinaatti pannulle. Kypsennä, kunnes pinaatti on lakastunut ja tomaatit ovat pehmenneet.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 6 g

Arviot: 3.81 (5571 arviota) ★★★★★ Jaa