Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä tilkka keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa pehmenee.
4. Lisää kuutioitu punainen paprika ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Lisää pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se lakkaa kutistumasta. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
7. Tarjoile heti, halutessasi raastetun parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.94 (1838 arviota) ★★★★★ Jaa