Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 kynttä valkosipulia, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja zucchini. Paista 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano. Kypsennä vielä noin 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit hieman pehmenevät.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kostea. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 400 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.74 (4684 arviota) ★★★★★ Jaa