Helppo Kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyvät makua antavat vihannekset ja pasta, joka on täydellinen arkeen tai juhliin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai spagetti)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Raastettua parmesanjuustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika. Paista muutama minuutti, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää zucchini ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Mikäli seos vaikuttaa kuivalta, lisää hieman keitinvettä.
6. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se nuutuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annoksina, koristele tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesanjuustolla, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 50 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.24 (4018 arviota) ★★★★★ Jaa