Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja nopea kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka on täynnä makua ja ravinteita.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 150 g pinaattia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- Parmesan-juustoa (tarjoiluun)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti, basilika, suola ja mustapippuri. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on nuhjaantunut.
5. Yhdistä keitetty pasta vihanneseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
6. Tarjoile lämpimänä ja raasta päälle parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.61 (4131 arviota) ★★★★★ Jaa