Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arkeen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilika- ja parmesan-juustolla halutessasi.

Ravintosisältö per annos:
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.72 (3488 arviota) ★★★★★ Jaa