Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja herkullinen kasvispasta sopii täydellisesti arki-illalliseksi.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 150 g pakastepinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja paista muutama minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit, ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
5. Lisää pakastepinaatti ja sekoita hyvin. Anna kypsyä muutama minuutti.
6. Lisää keitetty pasta vihannesseokseen. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos ei kuivu.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile halutessasi parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.53 (1350 arviota) ★★★★★ Jaa