Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä helppo kasvispasta on nopeasti valmistuva ja maukas ruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl öljyä (oliivi- tai rypsiöljyä)
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesan-juustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseoksen joukkoon ja lämmitä nopeasti.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesan-juuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 350
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.05 (4418 arviota) ★★★★★ Jaa