Helppo Kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyvät tuoreet vihannekset ja maukas kastike. Tämä resepti on täydellinen nopeaksi illalliseksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvetta.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja zucchini, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, basilika, suola ja mustapippuri. Anna kypsyä vielä 5 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman keitinvettä.
6. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.37 (5306 arviota) ★★★★★ Jaa