Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, ja se sopii täydellisesti arkiruokailuun.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.
4. Lisää puolikkaat kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja kuumenna hetki. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Kaloreita: 320 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 50 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.48 (5103 arviota) ★★★★★ Jaa