Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä helppo kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
5. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Lisää kirsikkatomaatit ja kuivatut yrtit, ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
7. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.06 (4087 arviota) ★★★★★ Jaa