Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvispasta on helppo valmistaa ja täydellinen arki-illalliseksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 150 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista noin 3–4 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Kypsennä vielä noin 5–7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se on hieman wilttautunut.
6. Lisää keitetty pasta kasvisseokseen ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteampaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja halutessasi raastetun parmesan-juuston kera.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.89 (673 arviota) ★★★★★ Jaa